谁说冬季才能吃炖菜的-秋季吃板栗玉米炖排骨超香!如今，早晚已经能感受到阵阵凉意，但“秋老虎”的余威犹存，中午时仍然像夏天又热又干燥。进入干燥的秋季，不少人没干什么活却觉得累，没有力气，没精打采犯”秋困“，吃不好睡不香……如果你也觉得有同感，是时候调整一下食谱了。板栗是秋季的果品之一，质地细嫩，口感清甜，煮熟后软糯可口，深受人们的喜爱。下面就来分享一道非常适合秋天吃的板栗玉米炖排骨，荤素搭配，营养均衡。

　　准备食材：

　　排骨500克、板栗200克、甜玉米1个、生姜1块、生抽1汤匙、盐适量、植物油适量

　　制作方法和步骤：

　　1、排骨剁成小块，多清洗几遍之后，多揉搓几遍，尽量挤压出排骨肉中的血水，之后清水浸泡30分钟以上，待排骨的肉色发白后洗净沥干水分备用。

　　2、已经剥除外壳的板栗放入锅中，就入没过食材的水，大火烧开煮5分钟左右关火后捞出冲冷水冷却后，很容易把板栗外层膜撕去。

　　3、生姜大蒜切片，甜玉米洗净剁成块备用。

　　4、炒锅中加入适量的植物油烧热，先放入姜蒜片爆香后，放入沥干水分的排骨稍加煸炒2-3分钟，让排骨中残留的水分和腥气一并随着蒸汽蒸发出去。

　　5、然后加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油，少许盐翻炒入味，倒入没过食材的水大火烧开后再盖上锅盖中小火煮25分钟左右。

　　6、然后加入板栗和甜玉米再继续一起煮15-20分钟，板栗软糯熟透后撒入葱花翻炒均匀后即可盛出。(我一个不留神，把汤汁收干了，你可以在炖煮时多留一些汤汁，拿来浇到米饭上香喷喷。)

　　谁说冬季才能吃炖菜的-秋季吃板栗玉米炖排骨超香!满满一大盘板栗玉米炖排骨端上桌，家人老少都喜欢吃，排骨脱骨肉香浓郁，一点也不腥;板栗入口软糯化沙，特别香;甜玉米我把它当成主食了，一口爆汁，吃上两块连米饭都少吃了，对管理体重有好处。